-->
Joomla Templates and Joomla Extensions by JoomlaVision.Com

Highlights

Ejurnal
Lapor.go.id
perpus_digital
pui-balittri
SKM
Pakar Kopi
WBK
TV-TANI
satu-layanan
PPID
Saber Pungli
Kalender Tanam
WBS
Sigap UPG

Kalender Kegiatan

Video

Social Media

Download

Online

Terdapat 42 Tamu online

Polling

Apakah Situs Web Ini Informatif ?
 

Statistik

Jumlah Kunjungan Konten : 1204139
PENGOLAHAN BUBUK COKELAT SECARA SEDERHANA SKALA RUMAH TANGGA - Halaman 3 PDF Cetak E-mail
Info Teknologi
Oleh Eko Heri Purwanto   
Selasa, 12 Maret 2019 15:53


2. Pelepasan Kulit Ari

Pelepasan kulit ari secara sederhana dilakukan dengan cara menumbuk biji kakao yang telah digongseng menggunakan lesung kayu dan alu. Penumbukan akan menghasilkan biji kakao pecah dengan ukuran sebesar biji kacang kedele dengan kulit ari yang terlepas. Untuk memisahkan antara pecahan biji kakao dengan kulit ari dilakukan dengan menampi bahan tersebut. Penampian perlu berhati-hati agar kulit ari benar-benar tidak tersisa, karena akan mengurangi kualitas pasta atau bubuk cokelat yang dihasilkan.